Werte - New Bordeaux

New Bordeaux - die Zusammenfassung

Das Bordelais ist die Wiege großer Weine, eine Region, in der Exzellenz seit Jahrhunderten Maßstab ist – und doch erlebt dieses Erbe gerade einen rasanten Wandel. Unser Ziel ist es, eine Brücke zu schlagen: die Tradition bewahren und zugleich Wege in die Zukunft öffnen. Dieses Konzept nennen wir New Bordeaux.

New Bordeaux ist unser Begriff für einen Neuanfang im Bordelais. Wir gehen zugleich einen Schritt voraus und einen Schritt zurück: Drohnen, KI-gestützte Luftbilder und Bodensonden liefern präzise Daten, während vielfältige Begrünungen, Baumreihen, Bienenstöcke und weidende Schafe den Boden beleben und das ökologische Gleichgewicht sichern.

Untypisch für das alte Bordeaux setzen wir auf direkten Vertrieb: persönlicher Austausch mit Genießern und Sammlern, kurze Wege vom Fass zum Keller des Kunden und offene Einblicke statt langer Handelsketten.

Auch wollen wir nicht einfach einen Erstwein und eine Zweitwein aus den jungen Reben produzieren, sondern wir wollen die Stärken unserer Parzellen herausarbeiten und somit Weine anbieten, die - ganz nach dem Vorbild der Climats im Burgund - den Charakter Ihres Mikroterroirs in den Vordergrund stellen.

Handwerk bleibt dabei Kompass, nicht Bremse. Lese von Hand, schonender Ausbau und geduldige Reife formen elegante Weine, die fest in der Geschichte des Bordelais stehen. Sie verstecken sich nicht hinter großen Etiketten, sondern sind nahbar und erlebbar – mit moderatem Alkohol, klarer Frucht und feinmaschiger Struktur statt wuchtiger Blockbuster-Statur. Experimente mit Rebsorten wie Alvarinho oder Castets bereiten uns zudem auf kommende Klimaherausforderungen vor.

New Bordeaux ist eine Haltung und ein Konzept, das Herkunft und Aufbruch zugleich ermöglicht – in einer modernen Welt, in der sich die Erwartungen der Weinliebhaber rasant wandeln.

New Bordeaux - Aufbruch mit Haltung

Bordeaux neu denken: näher an der Parzelle, näher am Kunden, kompromisslos in der Qualität – und mit der Gelassenheit guter Musik.

Warum Wandel im Bordelais ?

Bordeaux steht an einem Wendepunkt. Die Nachfrage nach klassischem Bordeaux ist weltweit gesunken; in Frankreich hat sich der Weinkonsum seit den 1970ern nahezu halbiert, und wichtige Exportmärkte – etwa China – kaufen deutlich weniger. Das drückt Preise, lässt Lager wachsen und zwingt Betriebe zur schmerzhaften Konsolidierung. Staat und EU reagierten mit „Krisendestillation“ (u. a. 200 Mio. € zur Vernichtung von Überschüssen) und Flächenstilllegungen, die bereits tausende Hektar betreffen. Für 2024/25 wurden zudem Anträge für das Roden von rund 27.000 ha gestellt; das entspräche knapp einem Viertel der gesamten Rebfläche in Bordeaux.

Gleichzeitig zeigt die aktuelle en-primeur-Jahrgänge, wie stark der Anpassungsdruck ist: zahlreiche Châteaux haben die Erstpreise für 2023 und 2024 spürbar gesenkt – teils auf das niedrigste Niveau seit einem Jahrzehnt – und dennoch bleibt die Kauflaune verhalten. Der Mechanismus ist bekannt: Die Top-Weingüter verkaufen ihre Weine im Frühjahr nach der Ernte als Futures, erhalten Liquidität, und die Négociants der Place de Bordeaux übernehmen Handel und Weiterverkauf. Dieses historisch erfolgreiche System hat jedoch viele Güter – insbesondere kleinere – vom direkten Marktfeedback und vom Aufbau eigener Kundenbeziehungen abgekoppelt.

„Wandel ist unsere Einladung, Herkunft wieder hörbar zu machen.“

Wie läuft der klassische Handel in Bordeaux ?

Das historische Erfolgsmodell war en primeur: Die Weine wurden jung als Futures verkauft; die Négociants der Place de Bordeaux übernahmen Handel und Distribution. Effizient – aber oft fern vom direkten Dialog mit Ihnen.

  • Frühjahr nach der Ernte: en-primeur-Angebot an den Handel
  • Liquidität für die Châteaux, Lagerhaltung beim Handel
  • Négociants vertreiben global an Händler & Importeure
  • Direktkontakt zum Endkunden blieb die Ausnahme
  • Ergebnis: wenig Marktfeedback, wenig individuelle Ansprache



New Bordeaux knüpft an die Stärken an – und ergänzt, was fehlte: Nähe, Transparenz, Parzellenprofil

Die Prinzipien des New Bordeaux

Haltung statt Schlagwort – so arbeiten wir, heute und morgen

1.

Parzelle statt Prestige

Nicht die große Appellation entscheidet, sondern die Lage. Wir denken in Mikroklimata und Bodentexturen und vinifizieren getrennt – damit Nuancen klar und wiedererkennbar bleiben.



2.

Regeln dort, wo sie gut sind

Appellationsregeln schützen Herkunft. Wo neue Spielräume besseren Wein ermöglichen, nutzen wir sie – maßvoll, begründet und immer im Dienst von Balance und Trinkfluss.

3.

Kundenzentrierung vor Produktionslogik

Wir produzieren nicht „wie immer“, sondern so, wie es Ihrem Genuss dient: klare Sortimente, nachvollziehbare Stile, Informationen, die Orientierung geben – vom Boden bis zur Reife.

4.

Transparenz & Ehrlichkeit

Jahrgang, Wetter, Ernte, Preis – wir erklären, warum ein Wein ist, wie er ist. Vertrauen entsteht, wenn Entscheidungen sichtbar und überprüfbar werden.

5.

Vinifizieren für den Kunden von morgen

Eleganz statt Exzess: moderate Extraktion, präzise Holzarbeit, Vitalität im Glas. Weine, die jung Freude machen und würdevoll reifen dürfen.

6.

Reife nach Geschmack, nicht nach Kalender


Eleganz statt Exzess: moderate Extraktion, präzise Holzarbeit, Vitalität im Glas. Weine, die jung Freude machen und würdevoll reifen dürfen.

7.

Direkter Dialog

Verkostungen, Club, Veranstaltungen, Feedbackschleifen. Wir hören zu und lernen – Marketing beginnt im Gespräch, nicht im Plakat.

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8.

Faire Preise, klare Linien

Weniger Komplexität, mehr Orientierung. Herkunft und Qualität bestimmen den Preis – nicht die Lautstärke des Chateau oder der Appellation

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9.

Nachhaltigkeit, die man schmeckt

Gesunde Böden, Biodiversität, kluger Pflanzenschutz, Handarbeit, wo sie Qualität hebt. Messbar in Vitalität, Klarheit und Langlebigkeit.

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10.

Kultur als Resonanzraum

Wein ist Handwerk und Kultur. Musik schärft unser Gefühl für Struktur, Rhythmus und Spannung – dieselben Tugenden leiten uns im Keller.

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Unser Beitrag zum New Bordeaux


New Bordeaux verstehen wir als Einladung, nicht als Dogma. Wir teilen unsere Prinzipien offen – vom Hören auf den Kunden bis zur ehrlichen Kommunikation über Stil, Reife und Preis – damit auch andere Güter ihren eigenen Weg in eine erfolgreiche Zukunft finden. Unser Ziel ist es, Mut zu machen: Qualität vor Etikett, Haltung vor Lautstärke.

Wenn Kolleginnen und Kollegen – gerade in weniger berühmten Appellationen – daraus Impulse ziehen und damit Erfolg haben, ist das auch unser Erfolg. Wie in der Musik gilt: Noten geben Orientierung, die Interpretation macht den Klang. Wir wollen ein ansteckendes Beispiel sein – respektvoll, lernbereit und immer im Dienst des Genusses.

Stilistik mit Frische

Unsere Rotweine verbinden Saft, Struktur und moderaten Alkohol; die Weißweine zeigen Spannung, Präzision und Länge. Holz dient der Kontur, nicht der Maskerade. Ziel ist Trinkfluss am Tisch – und ein zweites Glas, das sich von selbst einschenkt.

Verwurzelt – und mutig: Alvarinho

In Bordeaux ist Alvarinho als ergänzende Rebsorte in engen Grenzen zugelassen (bis 5 % in der Cuvée). Wir gehen bewusst weiter: ein 100 % Alvarinho, formal als Vin de France – inhaltlich als kompromisslos guter Wein. Verwurzelt in Bordeaux, mutig dort, wo Regeln besseren Wein verhindern würden.



Testimonials

„Klarheit im Glas, Klarheit in der Sprache. La Suite aux Conseillans zeigt, wie Parzellenarbeit und Trinkfreude zusammengehen – ohne Lautstärke, mit viel Substanz.“

Sommelier, München, Deutschland

„Selten so transparent beraten worden: Parzellen, Böden, Trinkfenster – alles nachvollziehbar. Weine, die man öffnen möchte, nicht nur sammeln.“

Weinclub-Mitglied

„Die Weine atmen wie Musik: Spannung, Ruhepunkte, Finale. Ein Konzert im Glas.“

Pianistin & Weinclubmitglied

FAQs New Bordeaux

Was bedeutet Vin de France beim Alvarinho?

Vin de France ist die rechtliche Kategorie für unseren 100 % Alvarinho, da Bordeaux diese Rebsorte nur in kleinen Anteilen innerhalb einer Cuvée zulässt. Qualität, Herkunftsarbeit und Ausbau bleiben dieselben – nur das Etikett ist freier und wir können genau den Wein machen, den wir wollen.

Warum parzellenrein vinifizieren?

Jede Parzelle besitzt einen eigenen „Ton“ – Boden, Exposition, Mikroklima. Getrennte Lese und separate Gärung bewahren diese Nuancen. Am Ende entscheiden Probe und Stilistik, ob wir zusammenführen oder separat füllen. Je präziser wir die unterschiedlichen Vinifizieren, desto präziser wird unser Wein am Ende werden.

Wird New Bordeaux teurer?

Nicht zwingend. Wir reduzieren Komplexität, planen vorausschauend und bepreisen nach Herkunft und Qualität – nicht nach Marketinglautstärke. Kleine Lots können rar sein, doch Sie sehen stets, warum ein Wein kostet, was er kostet.

Wann geben Sie Weine frei?

Wenn sie schmecken. Wir verkosten regelmäßig und veröffentlichen klare Trinkfenster. Alter ist kein Selbstzweck – Balance ist unser Maßstab.

Bieten Sie weiterhin en primeur an?

Selten und gezielt. Unser Schwerpunkt liegt auf Weinen, die nahe an der Trinkreife sind. Frühkontingente behalten wir eher für Clubmitglieder und Veranstaltungen vor – mit dem Ziel, dass die Flasche dann bereit ist, Freude zu machen.

Was passiert in schwierigen Jahrgängen?

Wir kommunizieren offen, passen Mengen an und empfehlen Alternativen, die stilistisch passen. Kein „Durchdrücken“ um jeden Preis – Qualität und Trinkfluss gehen vor. Und hin und wieder, wird ein Wein einfach nicht gemacht.

Wie unterscheidet sich Ihr Ansatz vom klassischen Bordeaux-Verkauf?

Wir ergänzen die Tradition um direkten Dialog und direkte Wege: transparente Informationen, Clubformate, Verkostungen und faire Preise. So entsteht Nähe – und Weine finden passgenau ihren Weg.

Welche Vorteile hat der Weinclub?

Frühzugang zu kleinen Partien, automatische Rabatte je nach Modell, verlässliche Lieferfenster, Events & Proben – und direkter Austausch mit unserem Team.

Ist Nachhaltigkeit messbar?

Ja: Bodenleben, Vitalität der Reben, saubere Moste, stabile Gärverläufe, geringere Korrekturbedarfe. Das Ergebnis schmecken Sie in Klarheit, Balance und Länge.

Was habe ich als Kundin/Kunde konkret von New Bordeaux?

Mehr Orientierung und Genuss-Sicherheit: klare Stilbeschreibungen, transparente Trinkfenster, nachvollziehbare Preise, kleine charakterstarke Partien und direkter Austausch mit unserem Team – online, bei Verkostungen und Events.
Ein Wein, von dem Sie genau wissen, wo er herkommt und was drin ist.

Welche Rolle spielt Musik in Ihrem New Bordeaux-Ansatz?

Musik schärft unseren Sinn für Struktur, Rhythmus und Balance – dieselben Tugenden prägen unsere Weine. Konzerte, junge Talente und Begegnungen vor Ort verbinden Kultur und Genuss auf natürliche Weise.