LaSuite. Die Kollektion.
Weine
Auf LaSuite hat jeder Wein eine Aufgabe, ganz wie die verschiedenen Sätze eine musikalischen Suite. Am Ende ergibt sich ein harmonisches Ganze.
Jeder Wein hat einen klar kennbaren, jahrgangsübergreifenden Charakter.
Als Boutique-Weingut keltern wir jede Cuvée bewusst in kleinen Mengen und arbeiten ökologisch – auf dem Weg zu einer regenerativen Landwirtschaft. Wir geben unsere Weine erst frei, wenn sie trinkreif sind; deshalb sind nicht immer alle hier gezeigten Weine verfügbar. Für bevorzugten Zugang zu Raritäten und Vorabzuteilungen empfehlen wir Ihnen unseren Weinclub.
Caprice
ein Weißwein aus 100% Alvarinho
Wie sein musikalischer Namensvetter entstand unser Caprice aus einer kreativen Laune – doch jedes Detail seiner Vinifikation folgt höchstem handwerklichen Ernst. 100 % Alvarinho aus Rebstöcken, die wir erst 2016 auf einer kleinen Scholle Sand am Waldrand setzten, gärt langsam im Glasballon und reift anschließend behutsam auf der Feinhefe.
Am Gaumen überrascht der Caprice mit einer untypischen Fülle für Alvarinho: salzige Mineralität trifft auf cremige Textur, verspielte Frucht auf kühle Präzision. Dieses Spannungsfeld macht jede Verkostung zu einem heiteren, zugleich tiefgründigen Erlebnis – genau wie eine musikalische Caprice, die virtuose Leichtigkeit mit meisterlicher Disziplin vereint.
Weil unsere junge Alvarinho-Parzelle nur 0,15ha klein ist und entsprechend geringe Erträge liefert, füllen wir jährlich nur unter Hundert Flaschen ab. Sie erhalten Caprice exklusiv bei Konzerten auf unserem Weingut – ein rarer Genuss, den wir gerne mit Ihnen teilen, wenn die Musik erklingt.
INTERMEZZO
ein Weißwein aus Sauvignon blanc
„Intermezzo“ bezeichnet ein usikalisches Zwischenspiel, das häufig neue Ideen und Stilelemente einführt. Unser Sauvignon Blanc „Intermezzo“ ist der erste Wein dieser Art auf unserem Weingut und steht für Innovation und
Experimentierfreude. Die Reben wachsen auf Kalksteinböden und der Wein wird hauptsächlich in Amphoren ausgebaut, was ihm eine mineralische, klare Struktur mit intensiver Aromatik verleiht.
PRÉLUDE
ein Rosé mit Charakter
Wie der Auftakt einer musikalischen Suite stimmt Prélude den Genießer auf das Kommende ein. Ein zart lachsfarbener Rosé aus 100 % Malbec, der mit Aromen von Walderdbeere, weißem Pfirsich und einem Hauch rosa Pfeffer eröffnet. Seine feine Säure und salzige Mineralität machen ihn zum eleganten Einstieg in die Welt von La Suite.
Ein Wein, der kalt getrunken werden will, er kann unkompliziert solo genossen werden, aber auch mal ein BBQ mit Meeresfrüchen begleiten.
Wir können den Prélude nur in Jahren keltern, in denen unsere Malbec-Parzellen in vollem Saft stehen und wir unseren Malbec-Trauben nach der Ernte ein wenig Saft für den Prélude entnehmen können.
GIGUE
Die Gigue beschließt in der Regel eine Suite – schnell, lebhaft, beflügelnd. Bei unser eröffnet der Gigue die Kollektion der Rotweine.
I.d.R. aus 90 % Merlot und 10 % Cabernet Sauvignon vinifiziert, präsentiert sich der Gigue mit saftiger Kirschfrucht, Veilchen und einem Hauch weißem Pfeffer. Minimalster Holzeinsatz bewahrt Frische und Zugänglichkeit; geschliffene Tannine machen ihn schon wenige Jahre nach der Ernte zum perfekten Begleiter eines sommerlichen BBQs.
Ein Rotwein, der ganz leicht gekühlt lieber tanzt statt marschiert.
SARABANDE
Langsam, würdevoll, von leiser Komplexität – so klingt eine Sarabande, so schmeckt dieser Wein.
Diese Cuvée ist das Herzstück unseres Weinguts und besteht jedes Jahr aus allen roten Rebsorten unseres Weinguts. Dank Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec entfaltet sie den Geschmack dunkler Beeren, Kakao und Graphit, untermalt von erdigen Noten des Cabernet Franc. I.d.R. 18 Monate größtenteils gebrauchtes Barrique verleihen Tiefe ohne Schwere. Ein vielschichtiger Rotwein, der zum Innehalten einlädt und über Jahre an Komplexität gewinnt.
Er begleitet spielend ein gutes Schmorgericht und braucht dafür keinen hohen Alkoholgrad oder starken Barriqueeinsatz. Er kommt i.d.R. 7-8 Jahre nach der Ernte in sein erstes Trinkfenster.